柿子含量表

柿子的Gi值约为37。Gi是血糖指数的缩写，代表人体在食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。是判断食物健康与否的关键指标，但不是绝对指标，可以反映食物升高血糖多少。

如果gi值低于55，可以认为是低gi食品。如果在55到75之间，就是中等gi食物。如果在75以上，就是高gi食物。

柿子富含多种活性物质，如胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸、微量元素等。，而且它的gi值比较低。适量食用对人体健康有益。