怎样冷冻排骨

新鲜排骨可以密封包装冷冻保存。包装通常是包括排骨在内的多种肉类冷冻保鲜的前提。密封可以使排骨等肉类不容易被外界微生物侵蚀，同时自身的水分和营养也不容易快速流失。

新鲜排骨如果要长期保存的话，建议血水烫干净后再保存。去除血水等杂质后，排骨在长期保存过程中不易产生异味。

排骨解冻时，建议用细水流冲洗，慢慢解冻。也可以扔到水里，和密封的保鲜袋一起浸泡，但尽量不要让排骨直接接触水，否则肉会因为吸水而膨胀失去弹性。