最健康的是什么油

葵花籽油、橄榄油、山茶油。葵花籽油是从葵花籽中提取的油，色泽金黄，清澈透明。橄榄油是一种木本植物油，由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，不经过化学处理，保留了天然营养成分。山茶油取自山茶科植物油茶的种子，是我国最古老的木本食用植物油之一。

油茶含优质脂肪酸最多，饱和脂肪酸较少。油茶油的大部分营养成分容易被人体组织吸收利用。

茶油是典型的油酸油，不饱和脂肪酸含量居食用油之首。茶油中丰富的维生素E也有很强的抗氧化作用。