海蜇的储藏要冷冻吗
作者：kaifamei 来源：辰乐游戏 时间：2022-03-16 00:00:00
水母可以冷冻或冷藏。而冷冻后的海蜇解冻后会严重脱水，失重率超过50%，因此会失去松脆感，口感大打折扣。所以建议海蜇尽量不要放在冰箱的冰柜里，可以用其他方法保鲜。
海蜇怎么保存
如果不长期存放，海蜇可以浸泡在浓度为20% & mdash；& mdash25%盐水用于短期和中期储存。如果是常温保存，建议新鲜海蜇头多加盐，有可能加工成海蜇皮。
坛子保存:先用温开水将盐、明矾融化，待水凉后倒入备用坛子中，再将海蜇放入，完全浸没，密封盖子，保存时间长。
不要让水母得到淡水或污垢。用盐把海蜇一层一层包起来，放在罐子里保存。在顶层多放些盐来密封罐子。
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