大葱花还是大花葱

大葱也行。葱花是指切碎的小葱，大小不一。北方以小葱为主，南方以小葱为主，也叫小葱。大葱一般包括普通大葱、小葱、小葱、切碎的小葱。小葱的营养价值比小葱高，所以一般来说，小葱是人们做菜时的首选。

大葱和小葱的用法
大葱的用法:一般大葱主要用在北方，山东的可以长到一两米多高，一般用作烹饪调料。比如用铁锅炒菜，鲁菜的铁锅里几乎都会用到大葱，可以激发出独特的风味，给整道菜调味。

做菜的时候，大葱也可以当蔬菜。比如一些大葱炒羊肉、大葱炒猪肉、大葱炒海参、大葱肉馅饺子、大葱炒鸡蛋等。会被频繁使用。

小葱的用法:小葱一般用作辅料。真正的小葱在南方普遍使用，在北方几乎不用。用的小葱一般是小葱的幼苗，小葱的做法也很多，比如小葱拌豆腐、葱花饼、葱花面等。，适合生吃。