食用棕榈油是反式脂肪酸吗知乎
作者：kaifamei 来源：辰乐游戏 时间：2022-01-11 00:00:00
食用棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是从油棕榈树的棕榈果中榨出的。据相关研究表明，棕榈油中反式脂肪酸的含量接近0。主要含有50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸，10%的多不饱和脂肪酸。
棕榈油
棕榈油是通过从油棕榈树中榨出棕榈果制成的。棕榈油和棕榈仁油分别由果肉和坚果制成。传统上，棕榈油指的是前者。
棕榈油经过精炼提取后，可以得到不同熔点的产品，广泛应用于餐饮业、食品业、油脂业等。
棕榈油含有脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、磷、铁、锌、锰、钠等营养成分。
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