辣椒有没有味道

在辣椒之前，中国的辣味可以用生姜和芥末，以及胡椒，辣椒，洋葱，大蒜，山茱萸和烧酒制成。先秦时期姜、蒜的味道是辣的，而辣椒是辣的，说明在先秦时期，人们接触到的辣味是辣的，姜、蒜、辣椒、山茱萸、葱是主要的辣料。

张骞出使西域后，中原地区开始种植大蒜，中国云南省也出产一种与大蒜不同的大蒜。这种蒜还可以做调料，而且辣。

胡椒是从西汉时期传入中国中原的。胡椒在中国古代多为宫廷所用，因其产量较低。当时人们对辣椒的喜爱达到了疯狂的程度。