白茶是热茶还是冷茶

白茶是凉茶。白茶是一种轻发酵茶，由大量芽叶制成，不经揉捻、炒制。白茶鲜叶要求& ldquo白色& rdquo，即嫩芽和两片嫩叶都露了出来。茶叶披着皮毛，洁白如银，故名白茶。

白茶只有经过晒干或文火加工，具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿分明、滋味淡而甜的品质特点。

白茶主要产于福建福鼎、政和、柘荣、新洲老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等地。白茶因对茶叶品种和原料的要求不同，分为白毫银针、白牡丹、首梅、工美四种产品。