高筋面粉适合用来做什么

高筋面粉是指蛋白质含量平均在13.5%左右的面粉。生活中，人们一般把蛋白质含量在11.5%以上的视为高筋面粉。高筋面粉外观较黑，不易结块，筋力强。那么高筋面粉能做什么呢？下面小编就来介绍一下高筋面粉可以做成的食物，有兴趣的读者可以继续看下去。

1、高筋面粉可以用来做面包、土司、面条、千层酥、泡芙等食品，因为其蛋白质含量较高，筋度较强，适合制作有嚼劲、有弹性的食品。

1。高筋面粉可以用来做面包、吐司、面条、千层饼、泡芙等食品。因其蛋白质含量高，面筋强，适合制作有嚼劲、有弹性的食品。

2、如果是想用高筋面粉制作蛋糕，一般仅限于在高成分的水果蛋糕中使用，普通的蛋糕多半使用的是蛋白质含量较低的面粉制作。
2.如果要用高筋面粉做蛋糕，一般仅限于配料高的水果蛋糕。普通的蛋糕多是用面粉做的，蛋白质含量很低。

3、高筋面粉在制作面包、面条之类的食物时，一般是单独使用，如果是制作饼干，需要混合低筋面粉一起使用，因为饼干需要口感软一些。
3.制作面包、面条等食品时，通常单独使用高筋面粉。如果你在做饼干，你需要用低筋面粉混合，因为饼干需要尝起来更软。

4.如果家里没有其他筋粉，想用高筋粉做蛋挞，可以用高筋粉拌饺子粉做，这样成品不会硬，口感更好。

面粉按照蛋白质含量，可以分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等种类，按照用途，可以分为专用面粉、营养强化粉、通用面粉、富铁面粉等种类。

根据蛋白质含量，面粉可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。按用途可分为专用粉、营养强化粉、通用粉、富铁粉等。