广西河池有哪些好吃的河池特产？

在广西河池，这个地方出产很多好吃的，比如美味的乳猪，南瓜花做的红豆腐。完全看不懂。怎么吃！小时候闻到的花香感觉怪怪的，很可爱。怎么吃？但是河池人可能有一种奇怪的处理方式！让我们互相了解一下。

1.巴马香猪

巴马香猪早熟，外形帅气，矮、小、短、圆；育种广，适应性强，抗病性强；最大的成年个体约45kg。巴马香猪是世界著名的猪，皮薄肉精，肌肉鲜红，肌纤维细腻，脂肪洁白，味甜，营养丰富。比狸猫好吃，煮的时候不加任何调料也很香。被誉为猪的“贵族家庭”，享有“邻居家好吃，七里外有肉”的美誉。

巴马香猪原产于广西河池市巴马瑶族自治县。

2.龙捧红豆腐

壮族的龙鹏红豆腐是猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜的血。它被认为是美味的食物，受到人们的喜爱。宜州人自古不以名称“红”，如牛红、朱虹、鸡红、鸭红。还有一个民间传说:“红”“能捻尘”。从事粉尘作业的人必须经常食用，以帮助“逆转”胃中的粉尘。”这种祖传的“食疗”增加了人们对动物血液的兴趣，使其价值翻倍。宜州人吃动物血的方式多种多样。最常见的是“红豆腐”。

3.豆腐姚

瑶豆腐当你走进益州，无论你走到哪个乡镇，特别是到远离集市的人家做客，山里热情好客的庄户人家都会用粥和酒招待你。桌上丰盛的菜肴中，有一大碗“糊糊”。淡黄色的浆糊里，有一簇簇“桂花”挂在枝头。这碗是“糊糊”，壮族人称之为“豆腐肴”。由于汉壮两种语言语序不同，城里人都叫“瑶豆腐”，即“瑶豆腐”。

4.彩色糯米

每年农历三月底到四月初八的早上，宜州南北的农贸市场，都会有一把红蓝草、枫叶、黄藤出售。买的人多，大部分都是身边的家庭主妇摘的，为益州早市又增添了一幅壮族和农村风情的画卷。年轻人不知道这些野花野草的用途。奇怪的是，他们去咨询姑姑和奶奶，得到的答案只是“蒸糯米”。他们不知道怎么蒸。

5.宜州粽子

，尤其是五月的端午节，更是不可或缺的美食。宜州人不叫粽子，叫粽子，包粽子的过程叫“包粽子”。包粽子并不复杂。选择粘性大的“大糯米”，用碱砂洗净，然后过滤、晾干，再用新鲜竹叶将糯米和馅料包裹成不同形状的“袋子”，即粽子。最简单的馅料是五香粉包裹的猪里脊；加入花生、绿豆、小米、莲子、银杏、红枣、鸭干、鸡丝。

6.瑶寨五香熏鱼

窑五香熏鱼“五香熏鱼”是姚佳的传统酸菜鱼，是专门用来招待客人的一道特色菜。客人来了，淳朴好客的主人从一个小坛子里拿出一两条满是又臭又辣的渣子的鱼，还有浓郁的姜蒜酒和美味的金鱼干。上菜后，主人从厨房拿来一把刀和案板，把鱼头和鱼尾切掉，然后和几个人(包括主人)共用一桌。每人切几块，送到每人碗里，让客人品尝。因为鱼已经煮好了，可以直接煮。

7.豆腐丸子

豆腐园是凤山县巴马潘阳河的发源地，三门海寿元洞是潘阳河的源头。在凤山山庄的家里，每逢节日或婚宴，都有一道不可或缺的美味，那就是庄家豆腐圆。它看起来像一个橙子，象征着庆忌的团结。做法:原料是豆腐，但制作豆腐的过程非常复杂和特殊。豆腐必须手工制作，用石膏浸泡。这种方法做出来的豆腐香嫩，这种机制出来的豆腐不圆。

8.南瓜酿造

南瓜酒的制作方法:1。取一个南瓜花，去掉里面的雄蕊，剥去花梗上的皮毛，洗净(注意:花要保持完整)；2.做馅。花做的馅和豆腐丸子做的馅一样，就是肉末、韭菜、花生，加上适量的盐、鸡精、豆腐乳。但是我妈妈做华三馅的方法是加一块豆腐锅巴馅，所以华三很好吃。3.用填料把花填满。注意不要装得太满，以免煮的时候把花弄断。填好后收集花瓣，在收集的花瓣顶端插上一根去皮的花梗，然后蒸或煮。

9.残渣豆腐

渣滓每年夏天，走进凤山韩家窑村，都会看到桌上摆着一道汤，这是一种人们常吃的长寿绿色食品——瑶豆腐也叫渣滓豆腐。方法如下:1 .将一两碗嫩黄豆(四季豆)磨成豆浆(渣子)，然后烧开半锅水。水烧开后，将豆浆(渣子)倒入锅中，不断搅拌至豆浆沸腾。滴两勺左右米醋。2.取一根嫩南瓜黄瓜，切成丝，南瓜苗去皮洗净，西红柿切成方块；3.将南瓜、黄瓜丝、西红柿丁倒入锅中，用豆渣煮，然后加入麻汤，放入碗中煮。

10.猪和龙的接触

龙肉原料:猪肠、猪血、大米、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等。方法:将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，再与猪血、大米、玉米粉、适量油盐炒熟，拌成泥状(不要过烂)。倒入肠子里，压实，两头打结，然后放在锅里用文火煮。猪和龙可以捞出水面后食用，也可以在油锅中再次炸至表皮微黄，再切成小块作为主食，这样更香脆可口。

有许多当地的特产。你吃过了吗？