皮蛋怎么样才算坏掉
作者：佚名 来源：辰乐游戏 时间：2022-02-14 00:00:00
皮蛋不好:1。皮蛋色泽差，蛋白未变色，露泡较多。2.剥开皮蛋，变质的皮蛋弹性差，体质弱。3.变质的皮蛋有难闻的气味或发霉的味道。4.蛋黄可能有黑色液体流出。5.外观破损，有霉斑等。
如何选购皮蛋
蛋壳完整无破损无斑点。好的皮蛋剥掉包裹层后对蛋壳没有损伤，更重要的是，没有斑点就是好的。
轻轻晃动的时候没有声音，所以质量高。捏住皮蛋后，朝两个尖的方向摇。如果听不到任何声音或者没有明显晃动，就是高质量。
一般来说，买皮蛋的时候，要选择大小相同但较重的，没有破损、没有斑点、没有杂音的。这些基本上都是可以放心食用的。
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