稀奶油和奶油有什么区别
作者：佚名 来源：辰乐游戏 时间：2022-02-19 00:00:00
奶油属于动物奶油。动物奶油是从全脂牛奶中分离得到的，而稀奶油是从牛奶中分离脱脂奶得到的O/W乳液。属于牛奶的脂肪部分，所以稀奶油属于动物奶油。
奶油的种类
奶油可分为动物奶油和植物奶油。动物奶油有天然的牛奶味，而植物奶油没有牛奶味。
两者颜色略有不同。动物奶油颜色偏黄，口感清爽。蔬菜奶油颜色鲜亮洁白，口感香甜。
两种方法的难度不同。动物奶油相对来说比较难通，可塑性强，而植物奶油比较容易通，可塑性强，耐高温。
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