红肉与白肉的划分

红肉，顾名思义，一般指烹饪前变红的肉。是营养词，对应白肉。红肉含有高饱和脂肪，不宜过量食用，否则可能对人体健康有影响。那么红肉指的是什么肉呢？让我们和边肖一起来看看吧。

1、红肉指的是哺乳动物的肉，例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等，在烹饪之前，这些动物的肉呈红色。

1。红肉是指哺乳动物的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等。这在生活中很常见。烹饪前，这些动物的肉是红色的。

2.红肉包括未加工的哺乳动物肉，一些加工过的红肉也属于红肉，如腊肉、香肠、火腿、香肠、午餐肉等。

1、外观不同：红肉在烹饪前肉质呈现的是红色，白肉在烹饪前呈现的多半是白色，白肉一般包括鸟类、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类、双壳类等动物的肉。

1。外观不同:红肉烹调前呈红色，白肉烹调前多呈白色。白肉通常包括鸟类、鱼类、爬行动物、两栖动物、甲壳类、双壳类和其他动物的肉。

2、营养价值不同：红肉中饱和脂肪的含量较高，此外还含有丰富的锌、维生素、硫胺、磷等物质，白肉中蛋白质含量较高，相较于红肉来说，脂肪含量要低一些。
2.营养价值不同:红肉富含饱和脂肪、锌、维生素、硫胺素、磷等物质。白肉比红肉蛋白质含量高，但脂肪含量低。