食安助手是一款专门为负有食品安全监督管理责任的部门或组织设计的食品安全智能管理工具。食安助手依托于“溯本通”平台的数据基础，通过对“溯本通”平台采集的各类食品安全数据进行综合分析与智能建模，形成各自辖区的食品安全数据监控与管理体系。系统可以为监督管理人员提供食品安全风险提示、食品安全事件分析、食品安全预警、智能管理巡查、综合指挥调度、食安事件处理等多项综合管理服务。
从食品安全监管的角度出发，食安助手可以辅助监管人员做到“事前预警、事中控制、事后快速处理”，将大多数食品安全问题控制在产生影响之前，很大限度消除食品安全隐患可能带来的风险。它改变传统食品安全管理中靠人力监管的形式，将“监督处罚”转变为“引导服务”，协助各方落实食品安全主体责任，实现监管部门的职能转变。
“溯本通+食安助手”的食品安全智慧监管模式，为监管部门提供了多层级的监管结构。从省级、市级、区级、街道基层监管等不同的角度出发，集合各级监管部门的具体职能划分，将食品安全监管落实到每一个单位，让监管人员各司其职，形成层层管理、逐级上报的监管体系，明确划分各级监管职责，做到资源优化配置。
