饺子的渊源及传承历史

饺子的产地是河南南阳邓州。交子正式走上历史舞台，是因为东汉南阳聂阳(今河南南阳邓州)的医圣张仲景。东汉时期，饺子是张仲景偶然发明的，原意不是作为食物，而是作为药物。

饺子的相关知识简介
东汉末年，张仲景为了使人的耳朵从冻伤中恢复，将面团揉皱放入锅中，加入了祛寒的中药，名字叫& ldquo祛寒焦耳汤& rdquo。里面的面团叫做& ldquo焦耳& rdquo。

张仲景上药一直持续到过年。为了感激善良，人们还在里面模仿焦耳，放在锅里煮，而里面& ldquo焦耳& rdquo，其实就是饺子的原型，只是不困而已。

中国各地的饺子有许多著名的产品，如广东的成粉虾饺、Xi安的酸汤饺子、衡水的猪肉白菜饺子、上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺和山东的灌汤包。